首页 回答 问题
提问 通知 消息

马铃薯淀粉浆在蒸箱中出现不规则孔洞,求助!

你好,我们是做水晶粉丝的,前一段时间更换了公司蒸箱,新蒸箱宽度比原来减少15CM,使用特氟龙高温布作为传送材料,在生产过程中出现大量空洞,请专家帮忙指导下,锅炉压力0.55MPA,蒸箱温度正常控制在85度左右,低温不能糊化时也会出现空洞,目前怀疑是蒸汽温度过高或者是压力引起的(粉浆含有的气泡破裂引起,特氟龙布极光滑),能帮忙解决问题者请私我,有效解决发红包!!!!万分感谢!
2人参与回答
,食品化学工程师 2019-07-03回答
如私复, 蒸箱变小,参教如旧的话,实际蒸煮温度可能偏高,工艺参数应该需要调整下,低温或降压试试
,食品检测工程师 2019-07-03回答
是气泡造成的吧。
 
问题索引
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
相关百科
马铃薯淀粉
CAS:
供应商:66
本品为马铃薯块茎中提取的淀粉。 查看更多>
66个马铃薯淀粉供应商查看更多>
精制马铃薯淀粉
马铃薯淀粉
苏燕食用马铃薯淀粉
马铃薯淀粉 淀粉
马铃薯淀粉
编辑推荐
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示