怎么做纯牛油羊油的防腐保质期达到一年以上-食问实答-食品人互助问答社区

怎么做纯牛油羊油的防腐保质期达到一年以上

炼制过的纯牛油和羊油用什么方法可以达到保质期1年左右防腐不变质单独的添加食盐混合可以吗？

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﹏提拉米苏 | 2019-07-02

3人参与回答

，食品检测工程师 2019-07-03回答

油脂的防腐，我的理解是防止酸败出现哈喇子味。一般来说引起酸败要么是因为被氧化，要么是因为油脂里面含有微生物导致产品出现这种状况。不过印象中一般是动物油脂确实是比植物油脂更容易出现这种现象就是了

，食品分析检测员 2019-07-03回答

不防腐也没问题啊

，食品研发员 2019-07-03回答

密封抗氧化

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