请教个添加剂用量问题-食问实答-食品人互助问答社区

请教个添加剂用量问题

我是制作个固含量75%的湿湿的东，固形物吸水率是20%。添加剂用量0.05%。我是制作0.05%的浸液。还是依照75%固形物量计算用量，这样浸液浓度就有0.2%了。

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

少女病 | 2019-07-03

3人参与回答

，食品饮料行业经理 2019-07-04回答

国家的规定都是按照成品计算的，所以你不论以什么方法加进去，最后成品里的含量不超过标准就可以，而且这个真的不能靠计算，如果真的只能计算，按照要求的限量乘以0.8会可靠一些，留一点余量，不能按照最大量添加。

，饲料添加剂销售 2019-07-04回答

按产品算，不能按浸液

，食品开发员 2019-07-04回答

成品检验残留，靠计算不靠谱

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z