首页 回答 问题
提问 通知 消息

真空冻干产品技术

想请教论坛里的大神,康师傅鲜虾鱼板面里的鱼板 是不是日式鱼糕用真空冻干技术加工的。如果没有相关机械,如何用简便方法模拟看下效果。烤箱 冰箱 风扇什么的。
6人参与回答
,食品检验员 2018-07-27回答
那么 用零下40度冷冻后风扇吹干再冷冻循环效果能行么。
,食品研发工程师 2018-07-27回答
有卖小型的适合实验室用的真空冷冻干燥设备的,你说的那三样应该做不出来吧
,品管专员 2018-07-27回答
真空冻干技术加工设备厂家会提供这方面技术指导。
,食品原料销售经理 2018-07-27回答
第一,不一定是冻干技术生产第二,你的想法,不用冻干机做出冻干食品的样品是不可能的。
,食品安全专员 2018-07-27回答
我觉得技术应该是冻干,原料是不是鱼糕就不知道了。
,研发工程师 2018-07-27回答
不行,冻干一大特点就是干燥后,物料体积几乎不发生变化,你这方法保证不了。
 
问题索引
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示