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植物蛋白粉喷雾干燥问题

为了改善冲调性，做植物蛋白粉喷雾干燥，原料内加入了麦芽糊精等成分，喷雾后在塔内贴壁，难以收集到，求助是什原因，如何改善

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BAYMIN [虫] | 2018-07-26

2人参与回答

，食品开发专员 2018-07-27回答

密度的问题吧，是不是太轻了

，食品法规咨询 2018-07-27回答

什么植物蛋白?什么干燥塔？具体的工艺参数是什么?不过一般情况下，植物蛋白很少粘塔壁的。

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