求助:花生酱添加剂的问题-食问实答-食品人互助问答社区

求助:花生酱添加剂的问题

想自己制作大量花生酱售卖，但是我人在热带地区了气温通常都要25到35度之间。想问下花生酱需要添加点哪些添加剂呀？例如防腐的？还是什么抗氧化的？论坛上也看了一大圈了没有找到答案……（ps:食品行业小白什么都不懂啊来求助）

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孤单的温柔 | 2019-07-08

1人参与回答

，食品化验员 2019-07-09回答

我看其他国内品牌的花生酱里添加了单，双甘油脂肪酸脂。如果我只是想花生酱不那么容易坏需要添加这种添加剂么？

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