做过冻干食品的请进-食问实答-食品人互助问答社区

做过冻干食品的请进

我公司正在研发冻干食品，比如冻干米饭；之类的现和大家讨论下遇到的技术难题？希望大家赐教，就是米饭复水后没啥香味，色泽也不透明，看起来就像夹生饭一样，请问该如何解决呢？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

bread~fish | 2018-07-26

5人参与回答

，食品加工车间负责人 2018-07-27回答

冻干要的是高附加值的产品！！

0条评论收起

确认修改取消

风尘两清让步

，特医食品销售经理 2018-07-27回答

有没有做过冻干食品的？向大家学点经验？

0条评论收起

确认修改取消

，食品化验员 2018-07-27回答

成本是高，市场上的方便米饭基本上都是采用烘干的，有一定的局限性，而我们采用的是技术不一样，跟八宝饭没得可比性，建议你还是先学习哈冷冻食品方面的优点吧

0条评论收起

确认修改取消

，检测技术员/食品化验员（工作地点礼泉） 2018-07-27回答

米饭还冻干啊？成本太高了点吧？也不食用，还不如蒸的八宝饭呢。

0条评论收起

确认修改取消

，食品研发工程师 2018-07-27回答

是一个好的方法，可是你想想。这个产品要由市场啊。贵了不说，有人的吃啊。

0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

膨化食品的干燥机内筛网问题 4个回答

干制食用菌要微生物检测码？ 4个回答

大米用螺杆挤压膨化熟化，和... 6个回答

大米膨化或滚筒干燥后易哈败 11个回答

1kg的麦芽糖粉里（80-... 3个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示