分装大豆油的过氧化值-食问实答-食品人互助问答社区

分装大豆油的过氧化值

我们厂做分装的大豆油，基本上十来天一批，最近检测发现刚开机罐装时过氧化值较高，达到10mmol/kG ,罐装一段时间降到1到3mmol/KG,这种情况会不会是七八天前管路里和待装罐里剩下的少部分油变质导致的呢？

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沉泊玟@ | 2019-07-13

1人参与回答

，食品销售 2019-07-14回答

我觉得你的猜测是正确的。

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