湿米粉到底要不要使用添加剂？-食问实答-食品人互助问答社区

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湿米粉到底要不要使用添加剂？

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甜甜圈小贩 | 2019-07-15

3人参与回答

，食品工场厂长 2019-07-16回答

不是用木薯淀粉吗？粘度大，就不易散了。

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，食品检测工程师 2019-07-16回答

有需要在法规允许范围内可以加你这个情况的话可以用海藻酸钠海藻酸丙二醇酯。可以使米粉容易散开不容易断条煮制防浑汤。

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住进苹果心脏

，食品研发 2019-07-16回答

能不能用看GB 2760.

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