100%橙汁杀菌参数及其质量影响-食问实答-食品人互助问答社区

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100%橙汁杀菌参数及其质量影响

100%橙汁生产过程中杀菌工艺参数的确定及其对产品的最终质量有何影响？希望有实践经验的人士过来讨论一下，发表一下宝贵的看法，谢谢

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死亡咫恋 | 2019-07-21

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，保健食品技术研发专员 2019-07-22回答

可以看看不同杀菌温度及其时间对营养物质的损耗。

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