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有做果蔬真空冷冻干燥的吗?欢迎讨论啊!

最近要做果蔬真空冷冻干燥,对这方面的知识看过一些,但具体操作上困难重重,但国外做的产品非常好。所以想做此方面的朋友们一起探讨、解决问题,提升我们的水平。
3人参与回答
,食品研发技术员 2018-07-27回答
见过做草莓的,闻起来好香,不知道干燥曲线
,食品化验员 2018-07-27回答
FD果蔬生产技术已经不是难题了,关键是要在原来的基础上改变一些工艺和配方以及包装形式,使这些产品从口感、色香味、携带等方面更适合、更方便消费者食用。
,食品检验员 2018-07-27回答
一般的果蔬做成FD有经济价值吗??
 
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