那么高的食盐含量有必要吗?现在提倡低盐了哦!!就标准而言你定多少都没有问题!

SC/T3203-2001《调味 鱼干》中盐分指标为3%-6%,制定企标时，是否可定为18%左右

可以的，那个行业标准本身也是个推荐标准，且如楼上所说这个指标不涉及质量安全问题。倒是这个标准GB10144-2005《动物性水产干制品卫生标准》是必须要执行的。[ ]

鱼干是不是就得用国标的方法来做？

推荐性标准企业可以不执行。因此在制定企业标准时，个人认为食盐指标是可以变动的，因为这个指标不涉及到质量安全问题，而且在腊制品中食盐的含量也可以达到18%，因此是有依据的，但要在标准编制说明中加以举证说明，否则审查时不容易过关。

不可以。不能超出标准

出口的鱼干就得用国标的方法来做吗？