为什么乙基麦芽酚，乳酸粉不能使用直接干燥法测水分？-食问实答-食品人互助问答社区

为什么乙基麦芽酚，乳酸粉不能使用直接干燥法测水分？

如题，是因为检测值太高？还是检测波动性太大，不稳定？那么如果作为原料使用，终产品的水分可否使用直接干燥法或者达到什么限量需要使用别的方法？

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四叶草*^_^* | 2018-07-29

4人参与回答

，淘宝运营专员 2018-07-30回答

此类可以用甲苯法！但是具体的还是要看国家标准！乙基麦芽酚国家标准是要用卡尔.费休法，具体GB/T 6283。乳酸粉参照的国际标准，没找到国家标准！

，南京优能生物科技有限公司 2018-07-30回答

有些物质含有挥发性物质的是不适宜用干燥法测水分的！比如一些含挥发油的物质等！用干燥法进行水分检测结果不准，会把挥发出去的物质也当成水分了！香精类的基本都是含挥发油类物质的！作为原料使用的话终产品也是不能用直接干燥法的！

，食品化验员 2018-07-30回答

每个检测方法有说明适宜的检测范围如果你超出这个范围而使用这个标准那么可能带来结果的不确定性偏高有些是因为特异性的结合物，有些是干扰，有些是因为直接没法反应等等

，采购主管 2018-07-30回答

因为乙基麦芽酚作为添加剂的一种，里面含有易挥发的成份，如果采用直接干燥法做检测，那么误差会很大，但是卡尔菲休方法相对于直接干燥的好些，但是误差也有些大。二者相比选其优。

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