食品贮存“阴凉干燥处”该怎么理解,有什么具体要求?
6人参与回答
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这个还真是平时接触的多,但要科学的界定真不是理解的多么到位。谢了
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这个就得据理力争,如果因此不予通过许可或进行处罚,可以提起行政复议。
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不是管餐饮,是用药品的标准和餐饮的思路来管理食品生产企业
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还是制药的规定的细!
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好像药典有个解释。
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《中国药典》2015年版“凡例”:这是对药品贮存的规定,没有见到食品的。现在遇到问题了,食药局的领导到食品生产企业检查,见到库房里的面粉还有其他一些原辅料贮存条件写有阴凉干燥处,该领导说根据药品贮存条件的规定,企业的库房不符合贮存要求,应该增加温控设施,将温度降到20度以下。药品的贮存条件可以直接套用到食品吗,如果可以,那餐饮企业不是全都不合格了,没见有哪个餐饮企业库房有温控设施啦。经了解这个领导以前是管药品的,现在管餐饮。