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猪肉馅怎么防腐

我是做生猪肉馅的，之前一直用复合磷酸盐来保水，现在有什么其它的添加剂可以代替复合磷酸盐吗？另外，防腐剂用什么好

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痴心少女 | 2018-07-30

5人参与回答

，食品营销总监 2018-07-31回答

没有必要代替复合磷酸盐，这也不是防腐剂。

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练习忘记你

，食品药品研发员 2018-07-31回答

现在为啥不用了

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，食品开发专员 2018-07-31回答

就是啊，现在咋不用了？

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，食品研发工程师 2018-07-31回答

冷藏，不用防腐剂

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，食品检测专员 2018-07-31回答

这也用防腐剂啊？

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