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做出来的菠萝果馅粒放久了会变黑。。请问是什么原因,有什么方法不变黑。

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5人参与回答
,烘焙食品厂长 2018-07-31回答
典型的果蔬的褐变问题。
,食品检测员及主管 2018-07-31回答
氧化褐变了吧!
,食品安全专员 2018-07-31回答
这个是氧化的结果,去用一些抗氧化剂吧,如VC什么的。
,食品添加剂检验项目负责人 2018-07-31回答
请问有什么解决的方法呢?
,食品检测组长 2018-07-31回答
需要抗氧化处理。
 
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