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咨询帖：做梨汁饮料，对这个梨汁或者浓缩汁在检测上有特别注意什么指标吗？

咨询帖：做梨汁饮料，对这个梨汁或者浓缩汁在检测上有特别注意什么指标吗？我想到的是一般果汁饮料注意的Brix、总酸还有就是GB19297规定的卫生指标，其他的有什么特别需要注意的么？谢谢呦！！我想问一下哪位能提供一个冰糖雪梨饮料的产品标准文本呢？谢谢

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沉泊玟@ | 2018-07-31

4人参与回答

，生产供应链主管 2018-08-01回答

糖度、浊度、色值、透光率、酸度~~~

，品控主管 2018-08-01回答

透光率主要用于清汁的检验，是评价清汁品质的一个指标，自然包括稳定性~~

，食品化验员 2018-08-01回答

定性检测也很重要吧，至少要知道你买到的原料不是果葡糖浆+香精

，电商运营岗 2018-08-01回答

哦谢谢哈这透光率是不是主要观察其稳定性的指标？？

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