一般都是料酒吧要不就绰水

看你是家庭做法，还是食品工业做法咯。家庭做法的话，各种辛香料，或者酱油都行吧。食品工业做法的话，就是具体产品的实际情况咯。

1、香辛料对整体风味有一定影响：比如花椒、姜、良姜、草果、肉蔻等，看你配方了。八角也可以，但是风味改变太明显了。2、腌制的时候可以适当加入白醋，煮制的时候适当加入黄酒或低度白酒。3、也可以用香精香香突出风味来掩盖。

焯水、料酒

料酒等都可以的，普通家庭做法

看谁的味重，谁站上风就显谁的味，没有腥味或者腥味很轻是关键。选香气浓郁的和异香味重的香料合理搭配。

再加党参，就好了，成品很甜的

放料酒应该可以。

一般是在炖鸡肉前，先用油加酒爆炒至半熟，再入炖

香料，料酒，白醋

加什么香精啊 鸡肉香精吗