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如何理解全营养配方食品中亚油酸供能比的问题

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6人参与回答
,品管专员 2018-07-23回答
《GB 29922-2013实施指南 食品安全国家标准宣贯系列丛书 特殊医学用途配方食品系列标准实施指南》关于GB 29922-2013的释义里有写:“产品中亚油酸和α-亚麻酸供能比,可使用其标签标示值乘以脂肪的能量系数(37kJ/g)后,除以产品能量的标示值进行计算”
,食品研发专员 2018-07-23回答
你的理解应该也是对的,可以这样算:比如100KJ全营养食品中亚油酸提供的能量是2.5KJ,2.5KJ的亚油酸通过换算系数(37)可以折算成0.067g,也就是说每100kJ的食品中亚油酸至少要有0.067g,这也和GB10765相符
,食品检验员 2018-07-23回答
被你说的我也糊涂了,还没搞清楚,不过感觉是按37换算,http://emuch.net/html/201006/2113593.html
,食品安全专员 2018-07-23回答
GB29922特殊医学用途配方食品:全营养配方食品中,对亚油酸和α-亚麻酸功能比有明确的要求,具体表述如下:“在适用于1~10岁人群的全营养配方食品中亚油酸供能比应不低于2.5%;α-亚麻酸功能比应不低于0.4%。”? ?大家认为怎么来理解这句话呢?我理解的是检测出来亚油酸和α-亚麻酸的含量,根据折算系数计算出亚油酸和α-亚麻酸分别提供的能量,不低于总能量的2.5%和0.4%就符合要求。大家讨论一下吧,是这样吗?
,进口食品推广运营专员 2018-07-23回答
可以这样理解的。
,销售代表(食品香精) 2018-07-23回答
亚油酸的换算系数是37吗?我怎么觉得应该按有机酸的折算系数算啊?
 
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