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切割清洗后的蔬菜的包装及储存和运输

本想做净菜配送。但是不没做过这个行业，不知道净菜加工的流程以及包装和运输。包装基本是大包装，该采用什么样的包装方式、蔬菜表面能否带水、如何运输、包装方式对于四季的气候有没有影响。

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圈小贩 | 2018-07-31

8人参与回答

延续颓废

，食品检测 2018-08-01回答

冷链必须完善，否则家底都要赔进去。

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徐

，食品检测事业部负责人 2018-08-01回答

以前我们也是做蔬菜加工的。基本上就是清洗消毒后脱水，然后真空包装冷藏运输，不过那个保质期只有一星期。这个跟四季的气候关系倒是不大，反正都是需要冷藏运输，不然蔬菜容易变色

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[蓝色心]

，食品工程师 2018-08-01回答

土豆丝基本上没法先切了做，因为氧气及其容易导致土豆变色。以我经验，出口日本的土豆泥都是先115度高温杀菌后在装入高阻隔的包装袋。能保证6-9个月保质期。期间颜色不会发生变化，但是普通袋子3-24小时就变色了。

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晴天 @LWH

，食品检测销售工程师 2018-08-01回答

土豆丝很容易氧化变色的啊，这个产品不好做吧

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任凴時閒染白我的發

，淘宝运营专员 2018-08-01回答

对啊??！！！不知道漂烫怎么样

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吉他配咖啡

，食品检验员 2018-08-01回答

谢谢你们的回复!!!!切割清洗包装? ?或者是清洗风干包装我看大部分都是这么做的！另外土豆丝如何保存和运输啊？？

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へ小格调

，食品检测销售 2018-08-01回答

真空包装，冷藏运输，

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打碎面具

，食品检验员 2018-08-01回答

可以试一试啊

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