油溶乳化剂-食问实答-食品人互助问答社区

混合技术添加剂和原辅料油脂制品

油溶乳化剂

我们公司主要做出口日本产品，现在有一种微溶于油的粉末状物质，需要调成流动的油膏状，吐温和斯盘都禁用，请问还有什么乳化剂可用？是不是复配乳化剂要好点？

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少女病 | 2018-07-31

3人参与回答

，采购经理 2018-08-01回答

单甘脂、SSL、低HLB值蔗糖酯。

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，食品检测销售工程师 2018-08-01回答

变性淀粉、酪蛋白酸钠，可以用的多了

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天青色等烟雨

，食品化验员 2018-08-01回答

先了解日本有哪些乳化剂好用，再找乳化剂

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