有没有可以不限量添加的油包水型乳化剂？-食问实答-食品人互助问答社区

混合技术添加剂和原辅料油脂制品

有没有可以不限量添加的油包水型乳化剂？

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万古长青 | 2018-07-31

8人参与回答

，食品安全专员 2018-08-01回答

好像除了酪元酸钠与卵磷脂外都有限量吧，既然知道2760里可以查，怎么不自己查呢？

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，销售 2018-08-01回答

单甘脂就是油包水型的乳化剂，绝对不限量

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，食品检测员 2018-08-01回答

其实不一定非要不限量的，只要和你体系匹配就可以，我这有几个好的油溶性乳化剂，有兴趣可以给你试下~

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太阳每天都生气

，QC 2018-08-01回答

磷脂，单双甘酯等。

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，食品生产主任 2018-08-01回答

Aldo MO 特殊单甘脂，HLB3 液体? ?DGDO??聚甘油酯，HLB3，液体有兴趣可以来电或发我邮件索样试用

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3分清醒7分醉℃

，食品安全员 2018-08-01回答

楼主是要液体的吧？

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，食品研发专员 2018-08-01回答

单甘脂就是油包水型的乳化剂，绝对不限量

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，食品反应类工程师 2018-08-01回答

是的，液体的方便使用

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