求大神解答，酱卤肉中的酱油在配料表中该如何标识-食问实答-食品人互助问答社区

求大神解答，酱卤肉中的酱油在配料表中该如何标识

如题，预包装酱卤肉产品，配料表中的酱油用区分酿造还是配制么？除此之外，酱油中的焦糖色用标注么例如：酱油（焦糖色）。我所知道现在酱卤肉中不允许使用焦糖色，那是标注焦糖色合法，还是不标注焦糖色合法……很纠结

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维纳斯的ai | 2019-10-28

3人参与回答

，销售工程师 2019-10-29回答

是否可以写执行标准中的名称？执行标准如果是酿造酱油就写酿造酱油，如果是其他的就对应着写。

，保健食品研发专员 2019-10-29回答

现在已经不存在调配酱油的说法了

，农产食品检测销售工程师 2019-10-29回答

起了工艺作用就应当标示

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