糖果中醋及白酒的作用-食问实答-食品人互助问答社区

可可及糖果制品酒类

糖果中醋及白酒的作用

暂无描述

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

七秒重约L | 2018-08-01

4人参与回答

时间你老了。

，食品检测实验室研发工程师 2018-08-02回答

老板茅台喝多了呗，不过可以降低一下粘度的或者降低下焦糖反应，其他也没什么用的

0条评论收起

确认修改取消

，食品检测组长 2018-08-02回答

果醋和糖有关系吗？

0条评论收起

确认修改取消

，食品检测工程师 2018-08-02回答

加盐和加味精的到是有的。

0条评论收起

确认修改取消

调皮的聚集

，食品技术主管 2018-08-02回答

据我理解，这个和糖醋排骨中加料酒是一样道理的，醋和酒加热的条件下容易发生酯化反应，高中化学应该学过的，乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯，具有非常好的香味。。。。

0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

《食品标识管理规定》施行后... 2个回答

啤酒灌装中的几个问题 3个回答

《固态法浓香型白酒原酒》等... 4个回答

“一瓶啤酒快喝完竟发现数... 11个回答

请问一下炒制火锅底料有必要... 11个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示