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土豆粉中放铝的作用是什么?

我以为说的是马铃薯全粉,还纳闷没听说生产雪花粉要加什么添加剂啊。 搞半天你们说的是粉条、粉丝之类的,我想说的是,这粉条肯定是全马铃薯,一定是加了碎米什么的降成本了。
3人参与回答
,食品生产厂长 2019-10-31回答
增加韧性
,食品实验室经理 2019-10-31回答
放的是明矾 含铝、、、
,渠道销售经理 2019-10-31回答
增加劲道,耐煮,有利淀粉分子间结合
 
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