酱腌菜或者酱卤肉中亚硝酸盐的检测中的疑问-食问实答-食品人互助问答社区

酱腌菜或者酱卤肉中亚硝酸盐的检测中的疑问

在实际检测中，在检测酱腌菜或者酱卤肉中的亚硝酸盐时，相同的样品存放不同天数，检测的数值相差很大，特别是初检结果和复验结果不一致，这个问题应该怎么解决？

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千囚栀愿 | 2019-11-04

2人参与回答

，食品实验室经理 2019-11-05回答

应该是亚硝酸盐时间越长越多，我也想问这个问题

，采购主管 2019-11-05回答

是不产品里面添加的没有充分溶解好，取两个相同的样品都打碎，放置数天后检测结果是不是相同的

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