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关于代餐粉的一些问题，想要请教各位大神

1.产品定位是减肥代餐粉，想知道具体有哪些可以评价减肥效果的方法（已知的有小鼠体重和志愿者体重）？ 2.各大商家主打的饱腹时间长，这个饱腹时间又是怎么确定的啊？（也是需要志愿者试吃吗？） 3.魔芋粉的添加量要根据什么来确定？ 4.谷物熟化的工艺主要有哪些？（已知的有烘炒、挤压膨化和蒸煮）

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68号少年i | 2019-11-05

7人参与回答

，食品生产技术经理 2019-11-06回答

代餐粉现在一般走的是方便冲调食品吧，你这要是研究功效，技术方面，这个估计不大好打听

，食品检验员 2019-11-06回答

第一个问题，保健食品检验与评价技术规范2003版（已废除，但有借鉴意义）第二个我觉得不是一个量化指标，是一个主观感受，所以要试吃(一般也没厂家做这个）！

，实验员 2019-11-06回答

减肥功效的话要有实验数据支撑吧，单纯为了宣传，有减肥功效真的好么

，食品检测员 2019-11-06回答

这是走保健食品了，要不哪来的功效？

，研发工程师 2019-11-06回答

功效按照保健食品相应要求做，普通食品无功能宣称

，食品研发员 2019-11-06回答

可参考《保健食品原料》（第二册）。

，食品检测工程师 2019-11-06回答

这些东西真的能减肥吗？要减肥还是要少吃多运动。

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