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用什么食品级消毒液降低水产品菌落总数

各位老师好！我们的水产产品菌落总数太高了，10的6次方左右，我知道治本还是要注意水质员工gmp等等，但是目前眼下有没有什么办法把菌落数降下来啊？我知道二氧化氯，但是看文献它100mg/l 5分钟也只能降一二个数量级，因为我们这个水产有一部分是4度保藏，所以想初始菌落总数越低越好，目前这个状况基本上只能放一天，山梨酸钾和nisin根本压不住，请各位老师指点迷津！麻烦了！

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少女情怀 | 2019-11-05

4人参与回答

澎湃小青年

，研发专员 2019-11-06回答

降低水产初始细菌总数，一是可以考虑用二氧化氯无菌水（0.5ppm）,另外可以考虑减少入冻库前加工现场的接触污染，做好清洁，泡沫清洗是一种彻底提供环境卫生的清洗方式。

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时间你老了。

，食品检测实验室研发工程师 2019-11-06回答

源头就是浸泡消毒和水质消毒,人员器具都需要消毒剂!

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，饲料添加剂销售 2019-11-06回答

还是从源头从根本上解决问题吧。

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溫度の微笑

，食品开发员 2019-11-06回答

水产品清洗时过臭氧清洗池，时间长短你自己视抽检的微生物报告来定，加消毒剂在程序上还有点麻烦

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