蜂蜜制品的水分检测使用的是什么方法？-食问实答-食品人互助问答社区

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蜂蜜制品的水分检测使用的是什么方法？

蜂蜜制品，比如蜂蜜浆中水分的测定，企标中用的是GB 5009.3，但实际企业测水分用的是折光计，先测出折光度再换算成水分，这是行业的检测方法么？有依据可寻么？

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94号少年 | 2019-11-06

5人参与回答

，食品实验室经理 2019-11-07回答

GH/T 1001-1998 预包装食用蜂蜜也是用5009.3的。

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，食品添加剂销售主管 2019-11-07回答

是因为蜂蜜粘度太大，只能这么测么？

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，采购主管 2019-11-07回答

GB5009.3中有半液体状的样品处理方法，你好好读下检测标准就行了。一般用仪器测的误差比较大

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，健康食品业务代表 2019-11-07回答

按照标准规定的方法去做，否则就应该修订企标。

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，食品添加剂质检员 2019-11-07回答

SN/T 0852-2000 已被 SN/T 0852-2012 代替

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蜂蜜

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