BS琼脂对大肠埃希氏的抑制性-食问实答-食品人互助问答社区

BS琼脂对大肠埃希氏的抑制性

BS琼脂对大肠埃希氏的抑制性如何，按照GB 4789.28, 大肠埃希氏作为非目标菌，G≤1，但我们做完验证，实际上G值能达到8，是厂家（海博）的培养基有问题，还是标准有问题，有人做这个BS的非目标菌验证吗？

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为伊宽笑颜 | 2019-11-07

1人参与回答

，食品生产技术经理 2019-11-08回答

非目标菌的G值最多是6,虽然附录那写大肠埃希氏菌在BS上要小于等于1,但是在标准的6.1.2.2.5结果解释里指出非目标菌通常是小于等于1,至少应达到小于5,所以.......

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