全脂奶可以不含乳化剂吗？-食问实答-食品人互助问答社区

混合技术添加剂和原辅料乳品油脂制品

全脂奶可以不含乳化剂吗？

好多都只有生牛乳一个配料。是事实如此吗？

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我没时间 | 2019-11-13

2人参与回答

，食品原料销售 2019-11-14回答

查到了，是不用添加。好像是用均质机稳定的。

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，产品经理 2019-11-14回答

可以的，牛奶自身有一定的乳化作用

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