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请问山梨醇液应用在食品中起到什么作用

另外山梨醇液可以用什么替代？

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Huang | 2019-11-26

5人参与回答

烂人不该拥有爱人

，食品化验员 2019-11-27回答

可以代替部分糖也可以保湿增稠

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，业务员 2019-11-27回答

用海藻糖试试，就是贵一些。

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，食品分析检测员 2019-11-27回答

一般主要作为保水剂

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迷路的男人

，生产副总经理 2019-11-27回答

果葡糖浆、麦芽糖浆都可以替代山梨糖醇

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，食品实验室经理 2019-11-27回答

烘培食品里面可以改善口感，保持湿润松软的质地

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