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方便面如何才能耐煮?

@keyframes google-ads-spinner-loader-line-moving { 0% {transform: translateX(-100%);} 100% {transform: translateX(100%);} } .google-ads-spinner-msg:after { content: "Ad"; background-color: transparent; border-radius: 2px; color: #696969; font-size: 10px !important; line-height: 1; font-family: Arial, sans-serif; padding: 3px 4px 1px; border: 1px solid #696969; } 如题,原料是大麦粉(成分是70%的支链淀粉),做成的方便面,不耐煮,易融化,只能用泡的方式。现在想添加一种或几种粮食,不加添加剂的情况下,如何才能耐煮呢?
3人参与回答
,销售经理 2019-12-04回答
加点谷元粉?或者其它增加蛋白质含量的方法
,食品工程师 2019-12-04回答
与蛋白质的含量。成分与结构有关系
,食品检测工程师 2019-12-04回答
变性淀粉也属于添加剂范围了其实这个效果较好
 
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