海带高温灭菌后胀包严重-食问实答-食品人互助问答社区

杀菌技术农林牧渔微生物检测

海带高温灭菌后胀包严重

求助！！海带简单处理后，拌料包装，85℃，恒温15分钟，几天后就出现胀包现象，是灭菌不彻底还是？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

时光匆匆的小流年 | 2019-12-10

6人参与回答

，健康食品业务代表 2019-12-11回答

应该是灭菌的问题

10 0条评论收起

确认修改取消

，食品检测销售经理 2019-12-11回答

你产品设计时候没做微生物实验验证吗？

4 0条评论收起

确认修改取消

改造人汽水侠三号

，食品检测主管 2019-12-11回答

可能是的，你试着提高一下温度或者延长灭菌时间，只要口感没什么大影响就行

1 0条评论收起

确认修改取消

若白驹过隙

，食品机械工程师 2019-12-11回答

在经过小试、中试，测试微生物结果正常，不影响口感的前提下，才确定灭菌参数的，但大批量生产过程中，就出现了这情况

3 0条评论收起

确认修改取消

，江西省食品销售代表 2019-12-11回答

量增加的时候杀菌温度和时间要相应调整毕竟热传导是需要时间的

7 0条评论收起

确认修改取消

，食品加工营业员 2019-12-11回答

杀菌加强下，建议不同杀菌条件做下对比

5 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

求苹果低温真空膨化脆片设备 8个回答

巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答

D-葡萄糖酸-δ-内酯能不... 2个回答

巴氏杀菌蛋液新鲜度问题 3个回答

冰鸡蛋白、冰鸡蛋黄、全蛋液... 4个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示