加小苏打会不会导致肉质变粉-食问实答-食品人互助问答社区

加小苏打会不会导致肉质变粉

一直都加了小苏打，一直都没事，测试了很多次，到现在为止。突然昨天发现肉质发粉，他们说加了小苏打的原因，但是加的量特别少，500斤肉加了一包（250g），试了几次，发现是会发粉。但是都是加了小苏打试的，不知道到底是不是因为这个原因，还是因为天气的原因

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

若白驹过隙 | 2019-12-13

0人参与回答

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z