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有关冷库的清洁消毒

今日留意了一下公司ssop文本，发觉里面有有关冷库的清洁消毒要求：定期对冷库进行扫霜，并清洁消毒。再了解一下实际情况，定期扫霜是有的，但是却从来没有消过毒，请问有必要消毒吗？要是有必要的话该注意什么事项？用什么消毒剂好？

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粉红猪 | 2018-08-01

10人参与回答

黄粱空梦

，食品检测分析员 2018-08-02回答

冷库的消毒一般采用季胺类消毒剂（阳离子表面活性剂，400ppm活性季胺），对冷库里的冰，霜都化了后，用水清洗，然后喷洒消毒液。我司是用艺康化工有限公司的，叫施特白（Ster bac)的产品,效果不错。

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夹板缝隙里的人

，食品技术主管 2018-08-02回答

我们公司的冷库好像以前也没有过消毒的记录，不过上次CIQ来检查的时候提意见说我们的冷库没有装空气杀菌装置，我理解的可能冷库的消毒就是指空气的杀菌消毒吧

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百无一用是深情

，食品化学工程师 2018-08-02回答

不知道在冷库里装紫外灯有没有用啊？

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过分善良

，研究员 2018-08-02回答

冷库一般情况下是不需要消毒的，但在刚开始起用时，或改用放其它类别的产品（易串味的，如原来放水产品的冷库现准备放冷冻蔬菜的）时，就要对冷库进行全方位的消毒，可采用乳酸进行消毒，

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洒脱

，健康食品业务代表 2018-08-02回答

几年年审的时候还要求我们要冲霜呢！呵呵！消毒好搞，买一台活动式的臭氧发生器，定期消毒就可以了。冲霜就难办了！我现在还没招呢。哪位专家給指导一下。先谢了！

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戏嚼梨蕊齿间留香

，食品检测工程师 2018-08-02回答

冲霜就是把管道上的霜花用热的气流把它冲一下就可以，可以通过氨机房的来控制。

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程松子

，食品检测市场项目经理 2018-08-02回答

理论和实践表明，冷库一定要消毒，并且采用专用的消毒办法。不要以为冷库紧紧控制细菌。

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笑颜

，食品饮料行业经理 2018-08-02回答

喷NACLO消毒水就行

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皓月长歌

，食品销售经理 2018-08-02回答

好像在库里喷次氯酸钠不行，请问还有别的方法没有.

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笑颜

，食品饮料行业经理 2018-08-02回答

我也不知道哦，请哪位大虾帮帮手啊。

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