植物脂肪粉和植脂末有有区别吗？-食问实答-食品人互助问答社区

植物脂肪粉和植脂末有有区别吗？

我在网上查资料显示植物脂肪粉就是植脂末，但也有说不是一种东西的。我在实验室用的样品对比了一下，味道也是不一样的。是因为不是一个供应商的问题吗，还就本来就不是一种东西。假设不是一种东西那两者有什么区别呢？

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改造人汽水侠三号 | 2019-12-16

3人参与回答

，食品技术主管 2019-12-17回答

差不多的东西，但大部分应该都不是纯的氢化植物油，还有别的填充料和配料。

，食品安全员 2019-12-17回答

应该一个意思，不同产品里面的成分、比例不一样吧

，QC 2019-12-17回答

看供应商提供的资料，产品执行的标准是什么，如果有提供企业标准那就对照一下工艺上有什么区别，其实是一个东西

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