D-异抗坏血酸钠能否加入肉制品中-食问实答-食品人互助问答社区

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D-异抗坏血酸钠能否加入肉制品中

公司生产酱卤肉制品，买到一款复合添加剂，里面的成份D-异抗坏血酸钠使用范围是饮料、葡萄酒，没有肉制品的使用规定，但是在多款熟肉制品的标签中又看到这个添加剂。今天查询有专家说A3表有标注，为什么在使用范围内没有呢

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黄粱空梦 | 2019-12-17

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，研究员 2019-12-18回答

能加的。。。。。。

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时间总是嘲笑

，电商运营岗 2019-12-18回答

看2760里，表1和表2定义

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D-异抗坏血酸钠

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以葡萄糖为原料经发酵、酯化、转化、精制制得。查看更多>

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