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食品中脂肪检测

检测咸菜里的的脂肪是，用了酸水解方法，抽提出来烘干后有黑乎乎的东西，感觉进去了杂质，并且在抽提到第三次时，吸出的乙醚是混浊的，肉眼看不到黑色物质，只是混浊，不知道各位同行是如何检测脂肪的，求指导

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缘起缘灭 | 2019-12-23

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，研发工程师 2019-12-24回答

你们的执行标准是什么，腌制蔬菜需要测脂肪？

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