2.3配料在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质，包括食品添加剂

强调了，感觉饿要标识。

特别强调要标明含量，你可以秤一下总重，然后减掉其他配料的重量，剩下的不就是瘦肉的重量了吗！也可以测一下缩水多少。

属于强调了。