速冻产品，可以采用常温车运输吗-食问实答-食品人互助问答社区

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速冻产品，可以采用常温车运输吗

生产的是速冻产品，标签上的贮存条件是冷冻-18度，现在有客户申请发常温物流，出问题他愿意自己承担。我们质检部不同意，现在销售与质检就有点僵持。就想请问各位，速冻产品可以发常温物流吗？质检部门对这一块是否有管控？

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Cherry | 2019-12-30

8人参与回答

星期八

，食品检测工程师 2019-12-31回答

对方确实写了承若书，并签字了。但这样是不是与我们那些速冻标准相冲突了，会不会引起质检部门的查处？

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甜甜圈小贩

，食品实验室经理 2019-12-31回答

GB31646 食品安全国家标准速冻食品生产和经营卫生规范 10.3.8 运输过程中最高不得超过-12度装卸后降低至-18度但是标准里面都写了可以按照双方约定，如果东北这玩意气温都-18度应该也可以吧只是要把约定这玩意白纸黑字写清楚。

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调皮的聚集

，食品技术主管 2019-12-31回答

速冻产品可以发常温物流吗？不可以，要求全程冷链！质检部门对这一块是否有管控？有，运输车辆温度的检查要做记录

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逻辑怪

，食品研发工程师 2019-12-31回答

当然不行啊

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一壶温酒

，品管部稽核专员 2019-12-31回答

东北的常温零下3O度

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雨在唱歌

，农产食品检测服务销售工程师 2019-12-31回答

首先买家付钱，你们签署免责声明。如果在东北，这个常温就有点模棱两可了，因为常温低于-18

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薄櫻鬼

，食品化验员 2019-12-31回答

哈哈，先签字，负责的

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酒贫断肠水

，食品生产技术经理 2019-12-31回答

100%不可以，会出食品安全事故的

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