现在调理肉制品哪些着色剂可以使用-食问实答-食品人互助问答社区

现在调理肉制品哪些着色剂可以使用

生肉调理肉制品现在哪些可以使用，辣椒红，甜菜红，高粱红等，但是感觉耐高温性都不好，要在油炸，或者烤的情况下能尽量不褪色，应该使用什么着色剂呢

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冷色的夏季、 | 2020-03-02

2人参与回答

，食品样品采集员 2020-03-03回答

辣椒紅經過改良，是可以經受高溫和光照的，可以使用的色素復配一下，也是可以得到高性能的產品的。

，食品研发专员 2020-03-03回答

红曲红字数补丁

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