先用低温油炸成熟，再用高温油炸到外皮香脆

炸两遍，先用低温油炸成熟，再用高温油炸到外皮香脆

你都想到什么油了？

只听说：花生油、大豆油、菜籽油、棕榈油、玉米油、调和油、起酥油、动物油脂、奶油煎炸油是什么？企业好像大豆油、棕榈油用来油炸食品的比较多；家庭一般家里用吃什么油就用什么油炸。

煎炸专用油是用棕榈油和其他油脂来配制的，效果比单一用一种油脂要好得多。

煎炸油？哪能买到？

应该是自己吃，别人才不管这么多

棕榈油吧，现在都是用棕榈油来炸鸡块之类的

棕榈油，性质稳定不容易坏，价格也能接受，可以试着自己调配其他油混合使用，不过主料还是棕榈油