做炒货油炸花生时候，怎么调出香辣鸡肉味的花生-食问实答-食品人互助问答社区

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做炒货油炸花生时候，怎么调出香辣鸡肉味的花生

在做炒货花生（油炸类）的时候，怎么调出口感浑厚的香辣鸡肉味花生呢？请各位赐教

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candy | 2018-08-02

7人参与回答

，食品安全管理体系注册审核员 2018-08-03回答

香精是头香，现在要求的是体香和末香的融合

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S

，食品检验员 2018-08-03回答

没有鸡肉哪来的鸡肉味。

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，特医食品研发经理 2018-08-03回答

也许加点鸡肉粉末香精可以解决这个问题，可在调味时加入。

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，食品研发工程师 2018-08-03回答

花生有鸡肉味？好吃吗？

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，食品配送员 2018-08-03回答

你说的花生是指裹衣花生吧？

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，食品化验员 2018-08-03回答

想做脱衣非裹衣的！

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，食品安全专员 2018-08-03回答

这是要在香精上下功夫了。

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