熟化干酪可以添加焦磷酸四钾吗？-食问实答-食品人互助问答社区

熟化干酪可以添加焦磷酸四钾吗？

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北农林-刘光敏 | 2025-01-17

1人参与回答

，食品厂厂长 2025-01-18回答

熟化干酪根据GB 5420-2010 食品安全国家标准干酪中说明是可以添加焦磷酸四钾,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明：可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO₄^3-)计(01.01.01、01.01.02涉及品种除外)

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