着色剂－姜黄素检测方法-食问实答-食品人互助问答社区

着色剂－姜黄素检测方法

GB2760《食品添加剂使用卫生标准》规定：着色剂－姜黄（08.102）在酱腌菜中的使用限量为“使用量以姜黄素计0.01g/kg”。请教各位仁兄，有谁能够提供姜黄素的检测方法？不胜感激！

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binxiu | 2018-08-02

3人参与回答

，质量经理 2018-08-03回答

跪求，如果在保健食品中企标的姜黄素的检测方法，是什么样的，

，婴童食品销售 2018-08-03回答

食品添加剂里定义姜黄色素,我觉得就是纯品的姜黄素,检测方法用的是和标准品(姜黄素)在同一波长的吸光度作比较换算得出.

，食品化验员 2018-08-03回答

如果是纯品，那么在检测时应该问题不大，只要参照姜黄的产品标准便可。难的是在产品中怎样检测其含量。

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