做麻辣条，丙酸钙和脱氢乙酸钠是放在面粉里还是放在作料里-食问实答-食品人互助问答社区

做麻辣条，丙酸钙和脱氢乙酸钠是放在面粉里还是放在作料里

请问各位前辈：在调味面制食品中丙酸钙和脱氢乙酸钠是放在面粉里还是放在作料里（辣椒面味精什么的）？三路蔗糖与甜蜜素与纽甜的配比是多少（活着是其他甜味剂）？

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不过如此 | 2018-08-02

2人参与回答

，食品安全管理员（天津） 2018-08-03回答

面粉里，注意添加量的控制。

，研发与技术支持 2018-08-03回答

辣条防霉，纳他霉素。

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