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小麦粉制品可以添加酸处理淀粉吗?

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,食品质量检测员 2024-07-05回答
小麦粉制品是可以添加酸处理淀粉,可适量使用。
 
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酸处理淀粉
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本品以食用淀粉或由生产食用淀粉的原料得到的淀粉乳为原料与酸发生反应制得,以及结合酶处理、碱处理、漂白处理和预糊化处理中一种或多种方法加工后的食品添加剂。 查看更多>
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