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猪肉炼油问题

有好长一段时间了，我一直想问这样一个问题，有时买的猪肉炼油2分钟就能炼出油了，有时候买的猪油6.7分钟左右都炼不出油来，大家有没有这样呢？来聊下！

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乏味 | 2018-08-02

8人参与回答

，食品配料技术支持 2018-08-03回答

以我自己在家炒菜的经验。新鲜肉出油慢。冻肉出的快些，有点发臭的肉出油快。还有就是温度，这个就不说了，大家都知道。

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，食品快检员 2018-08-03回答

猪的部位、切的大小快之类的。加水炼得快，肥膘、板油炼油多

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，食品添加剂销售 2018-08-03回答

应该跟细胞破碎程度有关

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，QC 2018-08-03回答

不同部位上的不一样吧

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_w

，食品渠道销售经理 2018-08-03回答

这可能是猪用什么饲料养有关！加点油立马就能带出油了。

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南风未起南风

，食品检验员（品控） 2018-08-03回答

用开水煮下肥肉容易出油

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，营养功能型特医食品销售代表 2018-08-03回答

肉的品种，不同部位的肉，动物年龄，油温

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，食品研发工程师 2018-08-03回答

不管什么肉，放点水再放肉，水烧干了油就出来了。

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