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预糊化淀粉在食品中的应用

预糊化淀粉可以做哪些食品用？添加量多少？起到什么作用。做面条可以添加吗？还有速冻水饺和香肠。想知道具体的用途和加量

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东方之珠 | 2018-08-02

2人参与回答

，食品安全专员 2018-08-03回答

预糊化淀粉的种类太多，你问题太笼统了，面条类，速冻水饺有添加的，香肠没听说过。

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，食品研发工程师 2018-08-03回答

可以添加的

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